Kenapa Sih Namanya Harus Mengamuk? Yuk Simak Ceritanya!
Aduh bunda, tahu nggak sih? Aku tuh baru aja nemu resep minuman yang namanya serem tapi rasanya beneran 'ngajak damai' banget di tenggorokan. Namanya Es Laksamana Mengamuk! Jujurly ya, dulu pas pertama denger namanya, aku mikir ini minuman apa sih kok emosian banget? Wkwk. Ternyata ada ceritanya lho bun, katanya dulu ada laksamana yang ngamuk di kebun mangga kweni karena istrinya dibawa lari orang. Dia tebas-tebas itu buah mangga sampe berjatuhan, eh malah warga sekitar mungutin dan dibikin minuman enak ini. Kreatif banget ya warga kita!
Jujur banget ya bun, suami baru gajian nih, waktunya masak menu 'sultan' buat perbaikan gizi sekeluarga. Meskipun bahannya nggak semahal steak, tapi rasa mangga kweni yang premium itu lho yang bikin minuman ini kerasa mewah banget. Awalnya aku agak ragu mau bikin, takut gagal atau rasanya aneh karena pake santan. Dulu awal nyoba resep minuman santan gini, eh malah santannya pecah gara-gara aku tinggal main HP, beneran nyesel deh! Tapi tenang aja, kali ini aku spill resep yang anti-gagal dan pastinya bikin bunda dipuji setinggi langit sama mertua.
Bahan-Bahan yang Perlu Bunda Siapkan
- 3 Buah Mangga Kweni Matang: Pilih yang bener-bener harum ya bun. Gunakan mangga kweni yang tekstur dagingnya agak padat biar nggak hancur pas diaduk.
- 500 ml Santan Sedang: Aku lebih suka pakai santan peras sendiri dari setengah butir kelapa biar lebih gurih alami.
- 150 gram Gula Pasir: Bisa ditambah kalau bunda tipe yang 'sweet tooth' banget.
- 2 Lembar Daun Pandan: Biar aromanya makin nendang dan saingan sama wangi kweni-nya.
- 1 sdm Biji Selasih: Rendam air hangat dulu ya sampe mekar cantik.
- Secukupnya Es Batu: Biar segernya pol-polan!
- Sedikit Garam: Sejumput aja buat penyeimbang rasa gurihnya.
Cara Membuatnya Simple Banget Kok!
- Masak Kuah Santan: Campur santan, gula pasir, daun pandan, dan sejumput garam dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Jangan sampai santan pecah ya bun, kuncinya ada di adukan yang konsisten supaya teksturnya creamy sempurna! Setelah mendidih, matikan api dan dinginkan.
- Siapkan Mangga: Kupas mangga kweni, lalu potong kotak-kotak kecil atau sesuai selera. Aduh, pas motong ini aja wanginya udah bikin pengen nyomot terus lho.
- Proses Penyatuan: Siapkan gelas saji atau wadah besar. Masukkan potongan mangga kweni, biji selasih, dan es batu yang banyak.
- Finishing: Siram dengan kuah santan yang sudah dingin tadi. Jangan pakai blender untuk menghaluskan mangga, potong manual aja pakai pisau tajam biar sensasi 'gigit' mangganya masih dapet banget!
- Es Laksamana Mengamuk siap disajikan buat nemenin sore-sore santai bareng keluarga.
Gimana bun? Gampang banget kan? Ini beneran deh, perpaduan wangi kweni yang khas banget ketemu sama gurihnya santan itu bener-bener jodoh yang tak terpisahkan. Anak-anak di rumah aja sampe nambah berkali-kali, katanya lebih enak daripada minuman boba yang di mall itu. Pokoknya bunda wajib banget recook resep ini di rumah ya! Kalau udah coba, jangan lupa pamerin hasilnya di grup WhatsApp keluarga, biar semuanya pada mupeng, hehe!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee