Pendahuluan
Halo, teman-teman semua! Apa kabar nih hari ini? Aku harap kalian semua sehat dan ceria ya. Kalau ngomongin soal cuaca di Indonesia, rasanya kok ya panas terus ya. Apalagi di siang hari. Bikin tenggorokan gampang kering dan bawaannya pengen nyari yang seger-seger terus.
Tapi, kadang kan kita bosan juga ya kalau minum es yang itu-itu saja. Es teh manis, es jeruk, atau es campur yang sering kita jumpai. Rasanya pengen nyobain sesuatu yang beda, unik, tapi tetap bisa bikin nagih dan gampang dicari bahannya.
Nah, pas banget nih! Aku punya satu resep rahasia yang mungkin jarang kalian dengar, tapi sekali coba dijamin langsung jatuh cinta. Namanya Es Jagung Hawai. Jangan salah lho, ini bukan cuma es jagung biasa. Rasanya creamy, manis gurih, dengan sensasi kenyal dari jelly yang bikin setiap sedotan itu pas banget di lidah. Yuk, kita intip resepnya bareng!
Bahan-bahan
- Jagung manis: sekitar 2-3 buah ukuran sedang, pipil. Pilih jagung yang masih segar ya, biar manisnya alami.
- Susu UHT full cream: 500 ml. Boleh pakai merk apa saja, tapi yang full cream bikin lebih gurih.
- Susu kental manis (SKM): sekitar 4-5 sendok makan, atau sesuaikan selera. Kalau kamu suka manis, boleh tambahin lagi.
- Gula pasir: 2-3 sendok makan (opsional, kalau jagungnya sudah manis bisa dikurangi).
- Agar-agar plain: 1 bungkus (sekitar 7 gram). Masak sesuai petunjuk kemasan, lalu potong dadu kecil.
- Es batu: secukupnya.
- Air matang: sekitar 100 ml (untuk memblender jagung).
- Daun pandan: 1 lembar, ikat simpul (opsional, untuk aroma).
Cara Membuat
- Pertama, siapkan jagung manis yang sudah dipipil. Kemudian rebus jagung sebentar saja, sekitar 5-7 menit, sampai empuk. Jangan terlalu lama ya, biar teksturnya masih bagus. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan sebagian untuk garnish nanti.
- Ambil sisa jagung yang sudah direbus tadi. Blender sebagian jagung dengan air matang sampai halus. Kalau kamu suka tekstur yang masih ada butiran jagungnya, bisa diblender tidak terlalu halus ya.
- Setelah diblender, saring jagung yang sudah halus itu. Ambil sarinya saja. Langkah ini bikin tekstur esnya jadi lebih lembut dan nggak 'seret' pas diminum.
- Sekarang, siapkan panci. Campurkan sari jagung, susu UHT, susu kental manis, gula pasir, dan daun pandan (kalau pakai) ke dalam panci.
- Masak campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan sampai mendidih dan gula larut. Jangan sampai susunya terlalu mendidih sampai berbusa banget ya. Matikan api, lalu dinginkan.
- Setelah adonan jagung dingin, siapkan gelas saji. Masukkan potongan agar-agar secukupnya ke dasar gelas.
- Kemudian, tuangkan adonan Es Jagung Hawai yang sudah dingin tadi ke dalam gelas.
- Terakhir, tambahkan es batu yang banyak biar makin segar. Jangan lupa taburi sisa jagung pipil rebus yang sudah disisihkan tadi di atasnya sebagai hiasan.
Penyajian
Nah, Es Jagung Hawai creamy ini paling pas dinikmati pas lagi panas-panasnya. Rasanya manis, gurih, segar, dan ada sensasi kenyal-kenyal dari agar-agarnya. Bikinnya gampang banget kan? Cocok banget deh buat kamu yang lagi nyari ide minuman unik atau mau coba bikin untuk jualan. Dijamin laris manis, karena rasanya memang seenak itu lho! Selamat mencoba di rumah ya, semoga berhasil.
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee