Resep Putri Salju Mede Premium: Lumer, Kacang Berasa, & Gula Dingin (Tips Agar Gula Nempel)

Hayo ngaku, siapa yang kalau makan Putri Salju suka jilat-jilat gula dinginnya doang? 🤭

Kue kering klasik berbentuk bulan sabit ini emang ngangenin banget. Tapi, kalau cuma tepung doang rasanya kurang "nendang".

Nah, biar toples Lebaran kamu makin mewah, kita bikin versi Putri Salju Kacang Mede. Perpaduan gurihnya kacang mede panggang, butternya yang lumer, ketemu sama manis dinginnya gula halus... Wah, satu toples bisa abis sendirian!

Di sini aku kasih tips rahasia biar gulanya Nempel Tebal dan gak gampang botak. Yuk, eksekusi!

Bahan Adonan (Gurih Kacang)

• 150 gr Butter Wijsman (Mix Margarin boleh).
• 70 gr Gula Halus.
• 1 butir Kuning Telur.
• 100 gr Kacang Mede (Sangrai matang, lalu haluskan/cincang kasar biar ada teksturnya). Kunci Premium!
• 200 gr Tepung Terigu Protein Rendah (Kunci Biru).
• 50 gr Maizena (Biar makin lumer).

Bahan Baluran (Salju Abadi)

• Gula Halus Biasa (Untuk lapisan pertama).
• Gula Donat / Dextrose (Untuk lapisan luar, ini yang rasanya dingin "nyess" dan gak gampang leleh/basah).

Cara Membuat Putri Salju Mede

Langkah 1: Sangrai Mede Sangrai kacang mede sampai wangi dan kecokelatan. Haluskan (boleh agak kasar dikit biar krenyes). Dinginkan.

Langkah 2: Mixer Adonan Kocok Butter dan Gula Halus sebentar (1 menit). Masukkan Kuning Telur, kocok rata. Matikan mixer.

Langkah 3: Masukkan Kacang & Tepung Masukkan kacang mede halus, aduk rata. Ayak Terigu dan Maizena. Masukkan bertahap sambil diaduk spatula sampai adonan bisa dipulung.

Langkah 4: Cetak Pipihkan adonan (alasi plastik biar gak lengket). Cetak bentuk Bulan Sabit khas Putri Salju. Tata di loyang.

Langkah 5: Panggang Panggang suhu 150°C selama 25-30 menit sampai matang kering (jangan sampai gosong bawahnya).

Langkah 6: Balur Gula (Tips Penting!)

• Lapisan 1: Saat kue MASIH PANAS baru keluar oven, gulingkan langsung ke Gula Halus Biasa. (Panas bikin gula nempel kuat).
• Lapisan 2: Setelah kue SUDAH DINGIN, gulingkan ke Gula Donat/Dextrose. (Ini bikin efek salju tebal dan dingin).

Simpan di toples kedap udara. Dijamin "nyess" dinginnya awet!