Cuaca lagi panas-panasnya begini, bawaannya pasti pengen minum es yang seger-seger kan?
Tapi kadang kalau minum es yang bersusu atau bersantan malah bikin tenggorokan makin serak dan haus lagi. Nah, solusinya adalah bikin minuman dengan kuah bening yang asam manis: Es Kuwut Melon!
Minuman segar ini aslinya dari Bali ("Kuwut" berarti kelapa). Perpaduan air kelapa, segarnya sirup melon, dan perasan jeruk nipis bener-bener kombinasi maut buat nurunin suhu tubuh yang lagi overheat. Bikinnya super gampang, cuma cemplung-cemplung aja!
Yuk, bikin sewadah besar buat segarin orang serumah!
Bahan Utama (Isian)
1/2 buah Melon (Pilih yang manis, serut memanjang atau potong dadu kecil).
1 buah Kelapa Muda (Kerok dagingnya. Bisa ganti Nata de Coco kalau mau lebih praktis/ekonomis).
2 sdm Biji Selasih (Rendam air hangat sampai mekar).
2 buah Jeruk Nipis (1 buah diiris tipis melingkar untuk hiasan, 1 buah untuk diperas airnya).
Bahan Kuah (Si Bening Segar)
500 ml Air Kelapa (Bisa pakai air kelapa kemasan atau air mineral biasa).
150 ml Sirup Melon (Merk Marjan atau sesuai selera).
Es Batu yang SANGAT BANYAK!
Cara Membuat Es Kuwut Pelepas Dahaga
Langkah 1: Racik Kuah Dasar Siapkan wadah besar (baskom/mangkuk punch). Masukkan air kelapa/air mineral dan tuang sirup melon. Aduk rata.
Langkah 2: Perasan Jeruk Nipis (Kunci Kesegaran!) Peras 1 buah jeruk nipis ke dalam kuah melon tadi. Tips Penting: Jangan memeras jeruk nipis sampai ke kulit putihnya agar tidak pahit! Cicipi kuahnya, pastikan rasanya seimbang antara manis melon dan asam segar jeruk nipis.
Langkah 3: Masukkan Isian Masukkan serutan melon, daging kelapa muda (atau nata de coco), dan biji selasih yang sudah mekar. Aduk sampai semua bahan menyebar rata.
Langkah 4: Tambahkan Sensasi Dingin Masukkan irisan jeruk nipis (buang bijinya dulu agar kuah tidak pahit jika direndam lama). Terakhir, tuang Es Batu yang banyak ke dalam wadah.
[GAMBAR HASIL: stirring_es_kuwut.png] Sendok sayur besar mengaduk es kuwut di dalam mangkuk kaca. Terlihat sangat dingin dan menyegarkan.
Tuang ke gelas saji selagi esnya perlahan mencair. Srupuuut... Ah mantap! Asam, manis, dingin, langsung nyess sampai ke perut!