Pasti sering lihat kan antrean panjang di pinggir jalan cuma buat beli Es Coklat? Jangan salah, ini bukan es susu cokelat biasa.
Kunci dari Es Coklat Viral adalah teksturnya yang kental (thick), rasa cokelat yang bold (agak pahit dikit), dan sensasi creamy yang bikin nagih. Apalagi kalau diminum sambil mencelupkan roti tawar ke dalamnya. Wah, surgawi banget!
Mau tau rahasia bikin teksturnya kental tanpa bikin eneg? Yuk, bikin sendiri di rumah! Modal hemat, rasanya premium.
Bahan-bahan (Untuk 4-5 Porsi)
1 liter Susu cair UHT (Full Cream).
1 kaleng (370gr) Susu kental manis cokelat/putih.
50 gr Cokelat bubuk (pilih yang dark atau kualitas bagus).
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang kasar.
1/2 sdt Garam (PENTING! Ini penyeimbang rasa biar gak cuma manis doang).
1 sdm Tepung maizena (larutkan dengan sedikit air) – Rahasia kekentalan!
Roti Tawar (sebagai pelengkap).
Cara Membuat Es Coklat Viral
Langkah 1: Larutkan Cokelat Siapkan panci. Masukkan cokelat bubuk dan sedikit susu cair dulu. Aduk pakai whisk sampai tidak bergerindil. Baru masukkan sisa susu cair, susu kental manis, dan garam.
Langkah 2: Masak Perlahan Nyalakan api kecil. Masak sambil terus diaduk. Masukkan potongan Dark Cooking Chocolate (DCC). Aduk terus sampai cokelat leleh dan menyatu. Tips: Jangan pakai api besar ya, nanti susunya pecah dan bau gosong.
Langkah 3: Kentalkan Saat sudah mulai panas (hampir mendidih), masukkan larutan maizena. Aduk cepat sampai teksturnya mengental dan meletup-letup sedikit. Matikan api. Dinginkan suhu ruang.
Langkah 4: Penyajian Siapkan gelas besar. Isi full dengan es batu. Tuang adonan cokelat yang sudah dingin. Potong roti tawar, lalu celupkan ke dalam es cokelat.
Rasanya? Nyoklat banget, manisnya pas, dan sensasi dingin ketemu roti empuk itu juara! Cocok banget buat nemenin sore kamu.
Selamat mencoba, Chocolovers!