Pengen makan Cromboloni tapi males antre di bakery mahal? Atau mau bikin sendiri tapi gak punya mixer buat ngulen adonan croissant yang ribet itu?
Tenang, kamu ada di blog yang tepat! Kita akan bongkar rahasia bikin Cromboloni Hack yang lagi viral banget di TikTok.
Modalnya cuma Puff Pastry Instan (bisa beli di minimarket) dan teknik gulung yang benar. Hasilnya? Beuh! Renyahnya kedengeran sampai tetangga, krimnya lumer di mulut. Ini sih definis mewah gak harus mahal!
Bahan Utama (Kulit)
- 1 pack Danish Pastry / Puff Pastry Instan (Merk Edo/Bonia, suhu ruang tapi masih dingin).
- 1 butir Kuning telur + 1 sdm Susu Cair (untuk olesan biar glowing).
- Minyak Goreng / Mentega (untuk olesan sambungan).
Bahan Isian (Cream Filling)
- Glaze Donat (Cokelat/Matcha/Tiramisu).
- Atau: Selai Coklat dicampur sedikit Whipped Cream cair biar makin creamy.
- Topping: Kacang sangrai, Choco chips, atau Remah biskuit.
Cara Membuat Cromboloni Hack
Langkah 1: Teknik Potong & Sambung Ambil lembaran Puff Pastry. Potong memanjang selebar 2-3 cm (sesuai tinggi cetakan ring kamu). Rahasia: Sambung 2-3 lembar potongan memanjang menjadi satu gulungan besar agar Cromboloni-nya tebal dan gemoy. Tekan ujung sambungan dengan jari biar nempel.
Langkah 2: Gulung Rapat Gulung adonan dengan sangat rapat. Jangan longgar ya, nanti pas dipanggang dia ambyar! Bagian ujung akhir olesi sedikit air/putih telur biar ngunci.
Langkah 3: Proofing & Oven Tata di loyang (gunakan Ring Cutter kalau ada, biar bentuknya bulat sempurna). Olesi permukaannya dengan kuning telur. Panggang di oven/air fryer suhu 200°C selama 20-25 menit. Penting: Suhu harus panas di awal biar layernya mengembang (flaky).
Langkah 4: Isi Filling Setelah matang dan agak dingin, lubangi bagian samping/atas dengan sumpit. Semprotkan isian glaze cokelat pakai plastik segitiga sampai Cromboloni terasa berat (tanda isian penuh).
Langkah 5: Hias Celupkan bagian atasnya ke sisa cokelat, beri topping remah biskuit.
Dengerin deh suaranya pas digigit... Kriukkk! Gak nyangka kan ini cuma dari kulit instan? Selamat mencoba!