[GAMBAR UTAMA: hero_garlic_chicken.png] Tumpukan ayam goreng keemasan bertabur bawang putih utuh yang ikut digoreng garing.
Pernah gak sih liat video ayam goreng yang pas disobek dagingnya masih basah (juicy), tapi kulitnya garing, terus dimakan bareng bawang putih goreng utuh? Duh, ngebayanginnya aja udah bikin lapar!
Ini dia Ayam Goreng Bawang Putih yang lagi seliweran terus di FYP. Kuncinya ada di marinasi bawang putih yang melimpah dan tepung maizena yang bikin teksturnya renyah tahan lama.
Yang paling asik, saat digoreng wanginya bisa kecium sampai rumah tetangga, lho! Yuk, kita bikin.
Bahan-bahan Utama
- 500 gr Daging ayam (potong agak kecil agar bumbu cepat meresap).
- 1 butir Telur ayam.
- 6 sdm Tepung maizena (atau tepung tapioka).
- 2 bonggol Bawang putih utuh (jangan dikupas, cuci bersih, memarkan sedikit).
Bumbu Halus (Marinasi)
- 10 siung Bawang putih (inilah kunci gurihnya!).
- 3 siung Bawang merah.
- 1 sdm Ketumbar sangrai.
- 1/2 sdt Merica bubuk.
- 1 sdt Garam & Kaldu jamur secukupnya.
- 1 sdt Gula pasir.
Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih
Langkah 1: Marinasi Ekstra Blender semua bumbu halus. Campurkan ke potongan ayam. Tambahkan telur dan tepung maizena. Remas-remas sambil dipijat agar bumbu masuk ke serat daging. Tips Penting: Diamkan minimal 30 menit (paling bagus 1 jam di kulkas) agar rasanya nendang.
Langkah 2: Siapkan Bawang Utuh Ambil 2 bonggol bawang putih utuh. Cuci bersih kulit luarnya, lalu geprek/memarkan sedikit saja (jangan sampai hancur) agar aromanya keluar saat digoreng. Biarkan kulitnya menempel, ini yang bikin enak!
Langkah 3: Goreng dengan Api Sedang Panaskan minyak yang banyak (deep fry). Masukkan ayam satu per satu. Trik Anti Pahit: Masukkan bawang putih utuh di 5 menit terakhir saat ayam sudah setengah matang. Jangan dimasukkan di awal agar bawang tidak gosong duluan.
[GAMBAR PROSES: frying_chicken.png] Ayam berenang di minyak panas bersama siung-siung bawang putih utuh.
Langkah 4: Tiriskan Goreng hingga ayam berwarna golden brown dan bawang putih terlihat kecokelatan kering. Angkat dan tiriskan.
Cara Menikmati
Ayam ini paling nikmat dimakan dengan nasi panas dan Sambal Bawang. Jangan lupa, pencet bawang putih gorengnya ke nasi panas, rasanya manis-gurih dan teksturnya lembut banget kayak selai.
Selamat mencoba resep viral ini! Hati-hati nasi di rice cooker cepat habis ya