Donat Bomboloni Viral Isi Krim Lumer
Donat asal Italia ini viral karena teksturnya empuk, tanpa lubang, dan diisi dengan berbagai krim seperti vla susu, cokelat, matcha, dan tiramisu. Bisa dijual mulai dari Rp3.000–Rp5.000 per pcs!
Bahan Donat (±15–18 pcs)
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan
- 1 butir kuning telur
- 125 ml susu cair hangat
- 30 gr margarin
- ¼ sdt garam
Bahan Isian Vla Susu
- 250 ml susu cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm maizena (larutkan)
- 1 sdm margarin
- ½ sdt vanila
Cara Membuat
- Campur tepung, gula, dan ragi. Tambahkan kuning telur dan susu. Uleni hingga setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Diamkan 45–60 menit sampai mengembang 2x lipat.
- Tipiskan adonan, cetak bulat. Diamkan 15–20 menit.
- Goreng dengan minyak banyak, api kecil. Balik sekali saja agar tidak berminyak.
- Untuk vla: campur semua bahan, masak hingga kental. Dinginkan, masukkan ke piping bag.
- Buat lubang di sisi donat, semprotkan krim. Taburi gula halus jika suka.
Tips UMKM
- Gunakan box atau paper bag custom untuk branding usaha.
- Simpan di suhu ruang (bukan kulkas) agar donat tetap lembut.
- Bisa juga isi dengan selai stroberi, tiramisu, atau Nutella.
Estimasi Modal & Jual
- Modal per pcs: Rp1.500–Rp2.000
- Harga jual: Rp3.000–Rp5.000
- Untung bersih: ±Rp2.000 per pcs