Ketupat sayur adalah hidangan klasik Idul Fitri yang berisi ketupat dengan kuah santan gurih dan sayuran.
Bahan:
- 5 buah ketupat, potong-potong
- 200 gram labu siam, potong korek api
- 500 ml santan
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt terasi
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam.
- Tambahkan labu siam dan santan, masak hingga lunak.
- Sajikan dengan ketupat, taburi bawang goreng.