Rendang adalah hidangan daging sapi khas Minang yang dimasak lama dengan santan dan rempah-rempah.
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak
- 500 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdt garam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdm cabai merah giling
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan, masak dengan api kecil hingga mengering dan bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat.