Halo bunda-bunda kesayangan aku! Apa kabar hari ini? Cuaca lagi panas-panasnya kayak gini, bawaannya pengen yang seger-seger terus ya kan? Aku paham banget kok perasaan kalian! Kadang suka pusing mikirin mau bikin minuman apa yang enak, seger, dan nggak bosenin. Apalagi kalau anak-anak di rumah udah mulai rewel minta jajan es di luar, duh langsung mikir dua kali deh aku.
Jangan sedih, jangan galau bun! Aku punya resep andalan nih yang dijamin bisa bikin semua anggota keluarga auto senyum-senyum kesenengan. Resep ini tuh resep jadul yang legendaris banget, tapi tetep hits sampai sekarang. Namanya Es Selendang Mayang! Dulu, kalau mau nyicipin ini harus hunting ke pasar atau nunggu abang-abang gerobak lewat. Sekarang, nggak perlu repot! Aku mau spill resep Es Selendang Mayang yang super gampang dan anti gagal. Dijamin lebih enak dari abang-abang pinggir jalan, bikin suami nambah berkali-kali saking segernya! Yuk, langsung disimak ya bun, jangan bilang-bilang resep ini ke tetangga sebelah lho, nanti pada ngiler!
Bahan-Bahan Untuk Selendang Mayang Kenyal Menggoda:
- 100 gr tepung hunkwe (ini rahasia kenyalnya bun, jangan diskip ya!)
- 50 gr tepung tapioka (biar makin lentur dan nggak gampang putus)
- 700 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan hijau dan merah secukupnya (atau bisa pakai pasta pandan dan frambozen biar wanginya nampol!)
Bahan Kuah Santan Gurih Manis:
- 500 ml santan kental instan (aku pakai yang instan biar praktis, tapi kalau mau lebih gurih bisa dari kelapa parut asli ya!)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan (ini penting banget biar kuah santannya wangi semerbak!)
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
Bahan Kuah Gula Merah Kental:
- 200 gr gula merah/gula aren, sisir halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Langkah-Langkah Bikin Es Selendang Mayang Viral:
- Siapkan Adonan Selendang Mayang: Campurkan tepung hunkwe, tepung tapioka, garam, dan air dalam panci. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal.
- Bagi Adonan: Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian biarkan putih, satu bagian beri pewarna hijau, dan satu bagian lagi beri pewarna merah.
- Masak Adonan: Masak masing-masing adonan secara terpisah di api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental, bening, dan meletup-letup. Lakukan dari warna yang paling terang (putih), lalu hijau, dan terakhir merah.
- Cetak Adonan: Siapkan loyang atau wadah persegi panjang. Tuang adonan putih ke dasar loyang, ratakan. Diamkan sebentar sampai agak set. Kemudian tuang adonan hijau di atasnya, ratakan perlahan. Terakhir, tuang adonan merah. Biarkan dingin dan mengeras sempurna di suhu ruang, atau bisa dimasukkan kulkas sekitar 1-2 jam.
- Buat Kuah Santan: Dalam panci lain, campurkan santan instan, air, daun pandan, dan garam. Masak di api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Angkat sebelum mendidih sempurna, lalu saring dan dinginkan.
- Buat Kuah Gula Merah: Campurkan gula merah sisir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak di api kecil sampai gula larut dan kuah sedikit mengental. Angkat, saring, dan dinginkan.
- Penyelesaian: Setelah adonan selendang mayang mengeras, potong-potong sesuai selera. Biasanya bentuknya persegi panjang tipis.
- Sajikan: Ambil mangkuk atau gelas saji. Tata potongan selendang mayang, tambahkan es batu secukupnya, siram dengan kuah santan dan kuah gula merah. Wah, dijamin langsung ludes bun!
Gimana bun, gampang banget kan cara bikin Es Selendang Mayang ini? Nggak ada lagi deh drama anak rewel minta jajan es di luar, atau suami ngeluh kepanasan di rumah. Cukup modal bahan-bahan yang ada di dapur, bisa bikin minuman legendaris yang segernya nggak ada lawan. Resep ini cocok banget buat ide takjil buka puasa nanti, atau sekadar camilan sore yang adem di tenggorokan. Jangan lupa recook dan tag aku ya kalau udah berhasil bikin! Selamat mencoba, bunda-bunda!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee