Bosan Dessert Itu-Itu Aja? Atau Pengen Jajan Cake Tapi Harga Selangit? STOP!
Bundaku sayang, sini ngumpul bentar! Aku tuh sering banget lho ngerasain dilema ini. Kadang ya, pengen banget nyemil yang manis-manis tapi kok ya bosen gitu sama cake yang gitu-gitu aja. Mau beli di toko kue, aduhai harganya bikin dompet menangis. Belum lagi kadang rasanya kok ya biasa aja, nggak sebanding sama harganya, bun. Kalian ngalamin juga nggak sih?
Nah, aku kemaren iseng-iseng nyoba resep ini, dan BOOM! Langsung jatuh cinta pada gigitan pertama! Resep Klepon Cake ini bukan cuma enak, tapi juga unik, bikin nagih, dan yang paling penting, bikinnya gampang banget lho! Seriusan deh, suami aku yang biasanya susah muji masakan manis, kemarin sampe nambah 3 potong. Katanya, 'Ini Klepon Cake paling enak yang pernah aku makan, mah!' Kalian kebayang kan gimana bangganya aku? Hehehe.
Jadi, buat kalian yang pengen ngemil cantik tapi hemat, pengen sajian dessert yang beda dari yang lain, atau mau bikin acara kumpul keluarga/arisan jadi makin meriah, resep Klepon Cake ini jawabannya! Dijamin anti gagal dan rasanya lebih mantul dari cake di toko-toko mahal. Yuk, buruan intip resepnya sekarang!
Bahan-Bahan Surga Dunia (Anti Gagal Pastinya!)
- Untuk Cake Pandan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang (ayak ya bun, biar nggak bergerindil)
- 4 butir telur ukuran sedang (pastikan suhu ruang, biar ngembang sempurna!)
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP/TBM/Ovalet (ini kunci biar cake ngembang maksimal dan lembut lho!)
- 100 ml santan kental (aku pakai santan instan, praktis!)
- 50 ml minyak goreng kualitas bagus
- 1 sendok teh pasta pandan (bisa juga pakai sari pandan asli biar lebih wangi alami)
- Sejumput garam
- Untuk Isian Gula Merah (Meleleh di Mulut!):
- 150 gram gula merah/gula aren (sisir halus biar gampang larutnya)
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan (ikat simpul, biar wanginya keluar)
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air, biar kental dan nggak bocor)
- Untuk Topping Kelapa Parut:
- 150 gram kelapa parut setengah tua (pilih yang agak muda ya bun, biar gurih manis)
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
Langkah-Langkah Bikin Klepon Cake Viral yang Bikin Semua Orang Ketagihan!
- Membuat Isian Gula Merah: Campurkan gula merah sisir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut. Saring untuk membuang kotorannya. Masak kembali larutan gula merah, masukkan larutan maizena. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan. Biarkan dingin hingga agak set.
- Menyiapkan Topping Kelapa Parut: Kukus kelapa parut bersama garam dan daun pandan selama kurang lebih 10 menit. Penting banget nih, jangan lupa dikukus ya bun biar kelapa nggak cepat basi dan lebih wangi! Sisihkan.
- Membuat Cake Pandan: Siapkan loyang ukuran 20x20 cm atau diameter 20 cm, oles margarin dan taburi tepung. Panaskan kukusan dengan api sedang. Pastikan airnya sudah mendidih dan uapnya banyak ya.
- Dalam wadah besar, masukkan telur, gula pasir, dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih, kental, dan berjejak. Ini butuh waktu sekitar 7-10 menit tergantung mixer kalian ya, bun.
- Kecilkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu secara bertahap. Mixer sebentar saja, asal rata. Matikan mixer.
- Masukkan santan, minyak goreng, pasta pandan, dan garam. Aduk balik perlahan menggunakan spatula hingga semua tercampur rata. Jangan overmix ya, bun, nanti adonan bisa bantat!
- Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian sama rata (sesuai berapa lapis yang kalian mau). Kukus adonan per lapisan selama sekitar 15-20 menit atau sampai matang. Jangan lupa tutup kukusan dialasi kain bersih ya, biar uap air nggak netes ke cake.
- Setelah lapisan pertama matang, tuang lapisan kedua, kukus lagi. Lakukan hingga semua adonan habis. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20-25 menit.
- Angkat cake dari kukusan, biarkan dingin.
- Menyatukan Semuanya Menjadi Klepon Cake Cantik: Setelah cake dingin, belah cake menjadi 2 atau 3 lapisan (jika tidak dikukus berlapis). Ambil satu lapisan cake, olesi dengan isian gula merah yang sudah dingin dan mengental. Tumpuk dengan lapisan cake berikutnya. Olesi lagi dengan gula merah.
- Terakhir, lumuri seluruh permukaan cake dengan kelapa parut kukus yang sudah disiapkan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Gimana, bun? Gampang banget kan? Sekarang kalian nggak perlu lagi pusing mikirin mau nyemil apa atau ngeluarin duit banyak buat jajan di luar. Klepon Cake ini nggak cuma enak, tapi juga bisa jadi ide jualan yang menjanjikan lho. Cobain deh, pasti langsung jatuh hati! Selamat mencoba ya, bun! Aku tunggu cerita recook kalian di kolom komentar ya!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee