Resep Es Selendang Mayang Segar Anti Gerah: Dijamin Bikin Ketagihan Satu Keluarga!
Hai teman-teman, gimana kabar hari ini? Cuaca di luar lagi panas-panasnya ya? Rasanya pengen yang seger-seger, tapi bosen kalau cuma es teh atau es buah yang itu-itu aja. Aku juga sering banget ngalamin ini lho. Sore hari pulang kerja, badan lengket, kepala pening karena matahari terik. Bawaannya cuma pengen rebahan sambil minum sesuatu yang bisa langsung ngecas energi lagi.
Kadang suka mikir, adakah ya minuman yang unik, tampilannya cantik, rasanya manis legit tapi juga ada gurihnya, dan bisa bikin seger seketika? Jawabannya ada! Dan aku mau bocorin resepnya ke kamu semua. Resep yang satu ini tuh udah melegenda banget di tanah Betawi, tapi mungkin banyak dari kamu yang belum pernah nyoba bikin sendiri di rumah. Iya, aku lagi ngomongin Es Selendang Mayang!
Minuman ini tuh beneran solusi banget buat kamu yang lagi nyari ide takjil buka puasa, sajian arisan, atau sekadar camilan sore di hari yang terik. Dijamin deh, begitu kamu coba bikin dan rasain sendiri, pasti langsung jatuh cinta. Anak-anak di rumah juga pasti suka banget lihat warnanya yang ceria dan teksturnya yang kenyal-kenyal empuk. Yuk, siap-siap ke dapur, kita bikin Es Selendang Mayang yang otentik dan bikin nagih!
Bahan-bahan Es Selendang Mayang
Untuk Selendang Mayang:
- 100 gram tepung hunkwe (pilih yang kualitas bagus ya, biar hasilnya kenyal pas)
- 50 gram tepung beras
- 800 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya (atau warna lain sesuai selera kamu)
Untuk Kuah Santan:
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa (aku saranin santan segar, rasanya lebih medok gurihnya)
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
Untuk Saus Gula Merah:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Pelengkap:
- Es batu secukupnya, serut atau pecahkan kecil-kecil
Cara Membuat Es Selendang Mayang
- Siapkan Adonan Selendang Mayang: Pertama-tama, campurkan tepung hunkwe, tepung beras, garam, dan air dalam sebuah panci. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan ya.
- Masak Adonan: Tambahkan daun pandan ke dalam adonan. Masak di atas api sedang sambil terus-menerus diaduk. Penting banget nih, jangan sampai berhenti ngaduk biar adonan tidak gosong di dasar panci dan hasilnya mulus. Adonan akan mengental dan berubah bening. Setelah itu, matikan api.
- Beri Warna: Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian biarkan putih, satu bagian beri beberapa tetes pewarna merah, dan satu bagian lagi beri pewarna hijau. Aduk cepat masing-masing bagian sampai warnanya tercampur rata.
- Cetak Selendang Mayang: Siapkan loyang atau wadah persegi panjang. Tuang adonan hijau terlebih dahulu, ratakan. Kemudian, tuang adonan putih di atasnya, ratakan lagi. Terakhir, tuang adonan merah di lapisan paling atas, ratakan. Biarkan dingin dan mengeras di suhu ruang. Setelah mengeras, bisa kamu masukkan sebentar ke kulkas agar lebih set dan mudah dipotong.
- Buat Kuah Santan: Dalam panci terpisah, campurkan santan kental, daun pandan, dan garam. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk perlahan sampai mendidih. Jangan sampai santan pecah ya. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.
- Buat Saus Gula Merah: Campurkan gula merah sisir, air, dan daun pandan dalam panci kecil. Masak di atas api sedang sampai gula larut dan sirup sedikit mengental. Angkat dan saring, lalu biarkan dingin.
- Potong Selendang Mayang: Setelah adonan selendang mayang benar-benar set, keluarkan dari loyang. Potong-potong bentuk persegi panjang atau sesuai selera kamu.
Penyajian
Siapkan mangkuk saji atau gelas cantik. Masukkan beberapa potong selendang mayang yang sudah dipotong. Tambahkan es batu serut secukupnya. Kemudian, siram dengan kuah santan dan terakhir tuang saus gula merah sesuai selera. Wah, dijamin langsung seger dan hilang dahaga! Manisnya pas, gurihnya dapet, dan tekstur kenyalnya bikin nagih. Es Selendang Mayang buatan kamu siap dinikmati. Selamat mencoba di rumah ya!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee