Halo Teman-teman, Siap-siap Minggat dari Gerah!
Pernah gak sih kamu merasa hari itu panasnya minta ampun? Matahari lagi terik-teriknya, bikin gerah sampai ubun-ubun. Rasanya pengen banget nyari sesuatu yang dingin, manis, tapi juga punya sensasi unik. Pasti pernah, kan? Aku pun sering lho begitu. Udah coba berbagai minuman dingin, tapi kok ya rasanya gitu-gitu aja, kurang nendang di lidah.
Kadang, kita tuh butuh sesuatu yang lebih dari sekadar minuman manis biasa. Sesuatu yang bisa bikin kita nostalgia ke masa kecil, atau mungkin membayangkan lagi suasana pasar tradisional di daerah Jawa yang adem. Nah, aku punya solusi nih buat kamu yang lagi galau mikirin minuman apa yang pas buat ngusir gerah. Kenalin, ini dia Es Pleret Solo!
Es Pleret ini bukan cuma sekadar es biasa lho. Ada sensasi kenyal-kenyal dari pleretnya, manisnya sirup frambozen yang khas, dan gurihnya santan kental yang bikin nagih. Resep ini asalnya dari Solo, dan memang jadi salah satu ikon minuman tradisional yang wajib banget dicoba. Kamu gak perlu jauh-jauh ke Solo kok, karena aku akan berbagi resepnya yang gampang banget diikuti di rumah. Yuk, siap-siap bikin dapurmu jadi arena kreasi minuman segar!
Bahan-bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk membuat Es Pleret Solo ini, bahan-bahannya cukup sederhana kok. Kunci utamanya ada di pembuatan pleretnya yang kenyal dan warna-warni cantik.
Untuk Pleret:
- 100 gr tepung sagu (atau tepung tapioka juga bisa, tapi sagu bikin lebih kenyal)
- 100 ml air panas mendidih (pastikan benar-benar panas ya)
- Pewarna makanan secukupnya (merah, hijau, atau sesuai selera kamu)
- Sedikit tepung sagu/tapioka untuk taburan agar tidak lengket
Untuk Kuah Santan:
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut (bisa pakai santan instan, tapi encerkan sedikit)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Untuk Pelengkap:
- Sirup frambozen merah secukupnya (ini yang bikin khas Es Pleret)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Pleret Solo yang Segar
- Siapkan Adonan Pleret: Dalam wadah, campurkan tepung sagu. Tuangkan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil terus aduk dengan sendok kayu hingga rata dan adonan mulai menggumpal. Hati-hati ya, adonan masih panas.
- Setelah agak hangat, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri masing-masing bagian pewarna makanan sesuai selera. Uleni masing-masing adonan hingga warna tercampur rata dan adonan kalis (tidak lengket di tangan). Jangan terlalu lama menguleni agar tidak keras.
- Bentuk Pleret: Ambil sejumput kecil adonan, lalu pluntir-pluntir atau pipihkan memanjang dengan tangan, lalu potong-potong sekitar 2-3 cm. Bentuknya tidak perlu rapi sempurna kok, malah itu yang jadi ciri khas pleret. Taburi dengan sedikit tepung sagu agar tidak lengket satu sama lain.
- Rebus Pleret: Didihkan air yang cukup banyak. Masukkan pleret yang sudah dibentuk. Rebus hingga pleret mengapung dan matang sempurna (biasanya sekitar 5-7 menit setelah mengapung). Setelah matang, angkat dan langsung masukkan ke dalam wadah berisi air es agar tidak lengket dan tetap kenyal. Tiriskan.
- Masak Kuah Santan: Dalam panci, campurkan santan kental, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih sebentar, lalu matikan api dan dinginkan.
- Penyajian: Ambil gelas saji. Tata es batu secukupnya di dasar gelas. Masukkan pleret warna-warni sesuai selera. Siram dengan kuah santan yang sudah dingin. Terakhir, tuangkan sirup frambozen di atasnya.
Penyajian
Nah, Es Pleret Solo buatanmu sudah jadi! Begitu kamu seruput, wah, rasa manisnya sirup frambozen langsung menyambut di lidah. Lalu diikuti sensasi gurih dari santan yang creamy, dan yang paling seru itu ketika pleret kenyal-kenyalnya ikut masuk ke mulut. Perpaduan tekstur dan rasa ini bikin pengalaman minum jadi luar biasa. Cocok banget buat nemenin kamu bersantai sore, atau bahkan jadi ide jualan minuman segar yang unik lho. Dijamin, gerahmu langsung minggat dan mood jadi bagus lagi!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee