Puding Regal Bikin Kamu Jadi Chef Dessert Dadakan! Resep Anti Gagal yang Bikin Nagih

Hai, teman-teman semua. Pernah gak sih kalian itu lagi pengen banget bikin sesuatu yang spesial buat di rumah? Entah itu buat kumpul keluarga kecil, menjamu tamu, atau sekadar memanjakan diri sendiri di akhir pekan. Biasanya, pilihan jatuh ke makanan berat, kan? Tapi, sesekali pengen dong ya bikin dessert yang tampilannya cantik, rasanya mewah, tapi bikinnya gak pake ribet.

Nah, seringnya nih, kalau sudah mikir dessert yang mewah, langsung kebayang resep-resep yang panjang, bahan yang aneh-aneh, atau teknik yang butuh keahlian khusus. Akhirnya, niatnya cuma jadi wacana di kepala aja, berakhir pesan kue dari luar atau beli camilan instan. Padahal, ada lho resep dessert yang kelihatannya 'wah' banget tapi cara bikinnya itu simpel luar biasa. Dan yang paling penting, rasanya? Dijamin bikin semua orang bilang 'wow'!

Kali ini, aku mau ajak kalian bikin Puding Regal 3 Lapis yang legendaris itu. Ya, puding yang biskuitnya disusun rapi di bagian bawah, lalu ada lapisan bening atau mentega yang bikin dia makin berkilau, dan diakhiri dengan lapisan susu yang lembut creamy. Perpaduan tekstur renyah dari biskuit, kenyal dari puding, dan manis yang pas itu memang juara banget. Siapa sangka, dengan bahan yang mudah dicari dan langkah yang sederhana, kamu bisa menciptakan dessert sekelas kafe atau hotel bintang lima di dapur sendiri. Yuk, jangan tunda lagi, kita intip resepnya!

Bahan-bahan

Untuk Lapisan Biskuit:

• 1 bungkus biskuit Marie Regal ukuran besar (Tips: Pilih yang utuh ya, biar rapi disusunnya. Kalau mau variasi, bisa juga dihancurkan dan dicampur sedikit mentega cair).

Untuk Lapisan Bening Mentega:

• 1 bungkus agar-agar plain (tanpa rasa dan warna).
• 150 gram gula pasir (sesuaikan selera manisnya kamu ya).
• 700 ml air.
• 100 gram mentega tawar (unsalted butter), lelehkan.
• 2 kuning telur, kocok lepas (ini opsional sih, tapi bikin lapisan makin creamy dan warnanya cantik).

Untuk Lapisan Puding Susu:

• 1 bungkus agar-agar plain.
• 150 gram gula pasir.
• 1 liter susu cair full cream (susu UHT biasa juga bisa kok).
• 1/2 sendok teh vanilla essence atau 1 bungkus vanili bubuk (biar aromanya makin harum).
• Sedikit garam (untuk menyeimbangkan rasa, biar gak terlalu hambar manisnya).

Cara Membuat

1. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm atau sesuai selera kamu. Aku saranin pakai loyang bongkar pasang atau yang bawahnya bisa dilepas, biar gampang nanti ngeluarin pudingnya. Tata rapi biskuit Marie Regal di dasar loyang. Sisihkan dulu ya.
2. Membuat Lapisan Bening Mentega: Dalam panci, campurkan agar-agar plain, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan gula larut sempurna.
3. Setelah mendidih, matikan api. Ambil sekitar 2 sendok sayur adonan agar-agar, masukkan ke dalam kocokan kuning telur. Aduk cepat sampai rata, lalu tuang kembali campuran telur ini ke dalam panci adonan agar-agar. Aduk lagi sampai tercampur rata. Fungsinya biar telur gak pecah atau menggumpal saat masuk ke adonan panas.
4. Masukkan mentega tawar yang sudah dilelehkan ke dalam adonan agar-agar di panci. Aduk sampai semua menyatu sempurna.
5. Tuang perlahan adonan lapisan bening mentega ini ke atas susunan biskuit Regal di loyang. Aku biasanya pakai sendok sayur terus dialasi sendok biasa biar gak langsung jatuh deras dan merusak biskuitnya. Biarkan sedikit set di suhu ruang, sekitar 10-15 menit, sampai bagian atasnya berkulit tapi masih agak lembek di dalamnya. Jangan sampai beku total ya, nanti lapisannya susah nempel.
6. Membuat Lapisan Puding Susu: Bersihkan panci yang tadi kamu pakai atau pakai panci lain. Campurkan agar-agar plain, gula pasir, susu cair full cream, vanilla essence, dan garam. Aduk rata.
7. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan gula larut sempurna. Nah, kalau sudah mendidih, matikan api.
8. Tuang perlahan adonan puding susu ini di atas lapisan bening mentega yang sudah mulai set tadi. Lagi-lagi, pakai teknik sendok ya biar mulus hasilnya.
9. Diamkan puding di suhu ruang sampai uap panasnya hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas. Dinginkan minimal 3-4 jam, atau lebih baik lagi semalaman, sampai puding benar-benar set sempurna dan dingin. Ini penting banget biar rasanya makin nikmat dan mudah dipotong.

Penyajian

Setelah dingin sempurna, keluarkan puding dari loyang. Hati-hati ya saat melepasnya, pastikan bagian tepinya sudah lepas semua. Potong-potong Puding Regal sesuai selera kamu. Lihat deh, betapa cantiknya lapisan-lapisannya. Aroma vanilla yang lembut berpadu dengan gurihnya mentega dan renyahnya biskuit. Pas digigit, hmm... langsung lumer di mulut. Manisnya pas, teksturnya lembut kenyal, dan ada sensasi renyah dari biskuit regal yang khas. Ini beneran deh, dessert yang bikin nagih dan bikin bangga kalau disajikan. Cocok buat teman minum teh atau kopi sore, atau sebagai penutup makan malam yang spesial. Selamat mencoba di rumah ya, aku yakin kalian pasti sukses bikinnya!

---

🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda

Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.

Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee

Bunda Pasti Suka Resep Ini:

Menarik resep dari dapur...