Resep Rice Paper Dumpling Viral yang Lagi Hits di Sosial Media
Rice Paper Dumpling atau Pangsit Kertas Nasi adalah camilan sehat dan kekinian yang sedang viral di TikTok dan Instagram. Bahannya simpel, cara buatnya mudah, dan rasanya benar-benar crispy di luar, juicy di dalam.
Bahan-bahan (Untuk 6 Dumpling):
- 6 lembar rice paper (kertas nasi)
- 100 gr dada ayam cincang (bisa ganti jamur/tofu untuk versi vegetarian)
- 1 buah wortel parut
- 50 gr kol atau zucchini parut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Tumis isian: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam, masak sampai matang. Masukkan wortel, kol/zucchini, dan daun bawang. Bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam dan merica. Dinginkan isian.
- Siapkan rice paper: Celupkan selembar rice paper ke dalam air hangat 5 detik. Letakkan di talenan. Tambahkan 1 sdm isian di tengah, lalu lipat seperti amplop. Ulangi hingga bahan habis.
- Goreng dumpling: Panaskan sedikit minyak di teflon. Masak dumpling dengan api sedang hingga kedua sisi kecokelatan dan crispy. Bisa dipanggang di air fryer (180°C, 10 menit, dibalik 1x).
- Sajiakan: Cocok disantap dengan saus kecap asin + chili oil, atau saus mayones pedas lemon.
Tips Tambahan:
- Gunakan rice paper ukuran sedang (⌀ 22 cm) agar mudah dilipat.
- Untuk versi vegetarian, ganti ayam dengan tahu atau jamur shiitake.
- Bisa disimpan di kulkas sebelum digoreng, cocok untuk meal prep.
Cocok untuk:
- Camilan sore
- Bento atau bekal kantor/sekolah
- Menu diet sehat yang tetap nikmat!