Resep Ayam Geprek Crispy yang Renyah Tahan Lama
Ayam geprek adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Teksturnya yang crispy dipadukan dengan sambal bawang pedas membuat siapa pun ketagihan. Kali ini, saya bagikan resep ayam geprek dengan lapisan tepung yang renyah dan tahan lama meski sudah dingin!
Bahan-Bahan
Bahan Ayam:
- 500 gr dada ayam fillet, potong tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 100 ml air
Bahan Pelapis Kering:
- 200 gr tepung terigu
- 3 sdm maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu bubuk
Sambal Geprek:
- 10 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 3 sdm minyak panas
Cara Membuat
- Rendam ayam dengan bumbu minimal 30 menit.
- Campur bahan pelapis, gulingkan ayam, cubit-cubit agar bertekstur.
- Goreng hingga kuning keemasan.
- Ulek sambal dan siram minyak panas.
- Geprek ayam dengan sambal. Siap disajikan!
Tips Tambahan
- Gunakan minyak panas banyak untuk hasil crispy sempurna.
- Ayam bisa disimpan frozen dan digoreng saat akan disajikan.
Pertanyaan Umum (FAQ)
Kenapa ayam geprek bisa cepat lembek?
Bisa karena minyak kurang panas atau ayam tidak dikeringkan sebelum digoreng.
Berapa lama ayam bisa disimpan di kulkas?
Ayam mentah berbumbu bisa disimpan 2 hari di kulkas atau 1 bulan di freezer.
Lihat juga: Puding Bola Matcha – Resep Puding Kekinian yang Viral