Seblak adalah makanan khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari kerupuk yang direbus hingga kenyal, kemudian dimasak dengan bumbu khas seperti bawang, kencur, dan cabai. Ditambah dengan isian seperti bakso, telur, dan sosis, seblak kuah pedas ini menjadi sajian yang sempurna untuk dinikmati saat cuaca dingin. Yuk, buat sendiri seblak kuah pedas yang lezat di rumah!
Bahan:
- 100 gram kerupuk mentah (rendam hingga lunak)
- 2 butir telur
- 5 buah bakso, iris tipis
- 2 buah sosis, iris tipis
- 500 ml air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 cm kencur
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Tambahkan bakso dan sosis, aduk rata.
- Tuangkan air, lalu masukkan kerupuk yang sudah direndam.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit mengental.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu sajikan panas!