Es krim matcha adalah dessert yang populer di Jepang dengan rasa teh hijau yang khas dan tekstur yang lembut. Rasa umami dari matcha berpadu sempurna dengan manisnya es krim, menciptakan sensasi segar di setiap suapan.
Bahan:
- 2 sdm bubuk matcha
- 200 ml susu cair
- 200 ml heavy cream
- 100 gram gula pasir
- 2 kuning telur
Cara Membuat:
- Kocok kuning telur dan gula hingga mengental.
- Panaskan susu cair, lalu tambahkan bubuk matcha, aduk rata.
- Campurkan susu ke dalam adonan telur sambil diaduk cepat.
- Masak kembali dengan api kecil hingga mengental, jangan sampai mendidih.
- Dinginkan, lalu campur dengan heavy cream, aduk rata.
- Masukkan ke dalam freezer, aduk setiap 30 menit selama 3 jam agar tekstur lembut.
- Sajikan es krim matcha dengan taburan matcha bubuk di atasnya.