Martabak telur mini ini cocok banget buat camilan atau lauk pendamping! Dengan kulit yang renyah dan isian yang gurih, dijamin bikin ketagihan. Cara buatnya super mudah dan praktis, bisa pakai isian ayam, sapi, atau bahkan keju biar makin lezat. Yuk, coba resepnya sekarang!
Bahan Kulit:
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air, untuk perekat)
Bahan Isian:
- 2 butir telur
- 150 gr daging ayam cincang (bisa diganti daging sapi atau kornet)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- ½ bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt kari bubuk (opsional)
Cara Membuat:
- Tumis isian: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga matang. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan kari bubuk. Aduk rata, angkat, lalu dinginkan sebentar.
- Campurkan dengan telur: Setelah isian agak dingin, campurkan dengan telur dan daun bawang, aduk rata.
- Isi kulit lumpia: Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat seperti amplop, lalu rekatkan dengan larutan tepung terigu.
- Goreng martabak: Panaskan minyak dalam wajan, goreng martabak hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Martabak telur mini siap disajikan dengan saus sambal atau acar timun.