Sate Taichan adalah sate ayam yang tidak menggunakan kecap manis, melainkan disajikan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis, menjadikannya lebih segar dan lezat.
Bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm minyak sayur
- Tusuk sate secukupnya
Bahan Sambal:
- 10 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Campur ayam dengan bawang putih, garam, lada, dan minyak, diamkan 15 menit.
- Tusukkan ayam ke tusuk sate, lalu panggang hingga matang.
- Rebus cabai dan bawang putih, lalu haluskan dengan garam dan gula.
- Sajikan sate taichan dengan sambal dan perasan jeruk nipis.